スローフード山形に講師として参加　　　　

9月27日

スローフード食育講座「お店屋さん教えてください！」シリーズに
「お肉屋さん教えてください」で講師として参加して参りました

個体識別番号の話や、冷蔵冷凍保存の方法、お肉の種類や、栄養成分などの説明などなど

また、今回は、ローストビーフを簡単上手に作成する方法を
実習を含めて、ご説明いたしました。

お肉は、モモ肉を使用

加熱時のポイントは、中心温度が６３℃以上です。
今朝、自社で作ってきたローストビーフも含めて

蔵王牛、山形牛、モモ、肩でそれぞれ厚さを変え食べ比べ

自宅でも簡単にローストビーフって作れるものなんですよ